MENÚ TRADICIÓN

Pequeños aperitivos para comenzar

ENTRANTE FRIO EMPLATEADA
Salpicón de mariscos

ENTRANTES PARA COMPARTIR
Taco de foie ligeramente ahumado con manzana braseada
Cecina de wagyu premium con tomate seco en casa y pan de cristal

ENTRANTES PARA COMPARTIR
Ravioli de txangurro guisado con salsa de gamba blanca

PESCADO
Lomo de merluza de anzuelo sobre chipirón estofado y pincelada de su tinta

CARNE
Presa ibérica de bellota cocinada al carbón sobre patata trufada y mostaza a la antigua

POSTRE
Tartita de queso con infusión de frutos rojos y crumble de almendras

PEQUEÑOS PETIT FOURS

BEBIDAS
Incluye 1 botella de agua y 1 botella de vino para 2 personas
Vino de Bodega Contador «A mi manera» (tinto, blanco o rosado)
Lambrusco, Moscato

P.V.P 78,00€ IVA INCLUIDO

MENÚ ITSASMENDI

Pequeños aperitivos para comenzar

ENTRANTE FRIO EMPLATEADO
Lomos de bacalao con morrones a la leña ali oli y puerro joven frito
Cuajada de foie y moscatel

ENTRANTES CALIENTES EMPLATADOS
Carabinero de Huelva a la brasa
Vieira sobre txangurro guisado y mayonesa de azafrán

ENTRANTES PARA COMPARTIR
Ravioli de txangurro guisado con salsa de gamba blanca

PESCADO
Txipiron de anzuelo en su tinta con risotto de albahaca

CARNE
Solomillo del país con ravioli de boletus

POSTRE
Postre de chocolates y maracuyá

Se servirán unos pequeños aperitivos fríos, calientes y de café

BEBIDAS
Incluye 1 botella de agua y 1 botella de vino para 2 personas
Vino de Bodega Contador «A mi manera» (tinto, blanco o rosado)
Lambrusco, Moscato

P.V.P 88,00€ IVA INCLUIDO

MENÚ REGINA

Pequeños aperitivos para comenzar

ENTRANTES FRÍOS INDIVIDUAL EMPLATADO
Timbal de langostinos salvajes al vapor con boletus y aliñe de soja
Rulo de bacalao y morrones a la leña con pil pil y su piel crujiente
Hojaldre de foie, anguila e higos

ENTRANTE CALIENTE EMPLATADO
Ravioli de chipirón estofado con su tinta 

PESCADO
Lomo de rape con txangurro y salsa de berberechos

CARNE
Taco de cochinillo cocinado a baja temperatura con salsa de su cocción

POSTRE
Cremoso de queso fresco mango y fruta de la pasión

Se servirán unos pequeños aperitivos fríos, calientes y de café

BEBIDAS
Incluye 1 botella de agua y 1 botella de vino para 2 personas
Vino de Bodega Contador «A Mi Manera» (tinto y blanco)
Txakoli Butroi
Lambrusco, Moscato

P.V.P 98,00€ IVA INCLUIDO